Op 1.5 meter het perfecte biertje leren tappen bij Orangerie Mattemburgh

Het serveren van een perfect getapt bier, passend advies bij het moment en uitleg kunnen geven over bierstijlen en brouwerijen. Het komt allemaal naar voren in het interactieve trainingsprogramma #Bierbazen. En dat allemaal op anderhalve meter afstand. Roger Franssen, medewerker Trade Marketing Out of Home, die de eerste training op anderhalve meter afstand verzorgde op de prachtige Swinckels’ locatie Orangerie Mattemburgh, vertelt: ”Orangerie Mattenburg wilde haar medewerkers graag trainen voordat de terrassen weer opengingen. Zij hebben mij benaderd of het mogelijk was om voor tien personen een training te geven op locatie.” Afstand Aanvankelijk zou dit één training zijn, maar op locatie werd besloten zowel de training #Tappenalseenbaas als #Bierbaas te geven. Alles natuurlijk op gepaste afstand. ”Er zijn o.a. tafels tussen de aanwezigen geplaatst, zodat iedereen zich netjes aan de anderhalve meter afstand kon houden. Daarnaast waren er desinfectiemiddelen aanwezig en was de ruimte goed geventileerd.” Ondanks er geen veranderingen hebben plaatsgevonden in de opbouw van de training, was het voor iedereen toch even wennen. Roger: ”Deze training was een bijzondere ervaring. Voornamelijk omdat je in de horeca vrij amicaal met elkaar omgaat. Dat gaat nu gewoon minder. Je kan iemand geen high five geven als iemand iets goeds heeft gedaan. Dat miste ik persoonlijk wel. De training werd wel door iedereen zeer positief en leuk ontvangen!” Uitbreiding bierkennis In de training #Tappenalseenbaas geeft Roger informatie over het belang van een goed glas bier, waarbij de medewerkers in vijf verschillende stappen het tappen van een ‘perfect getapt glas’ onder de knie krijgen. ”Normaal gesproken sta je er met je neus bovenop, om te kijken of alles goed verloopt. Dat gaat nu niet. We dienden er met zijn allen voor te zorgen dat we de gepaste afstand behielden. Ik gaf instructies op anderhalve meter afstand in plaats van het te demonstreren en de getapte biertjes beoordeelde ik op afstand.“ In de training #Bierbaas, geeft Roger uitleg over verschillende bierstijlen aan de hand van vijf bieren: Bavaria 0.0% IPA, Rodenbach Fruitage, Brewdog Punk IPA, Cornet en Weihenstephaner. Naast de persoonlijke uitleg, kregen de medewerkers ook een proeverij waarbij ze verschillende bieren voorgeschoteld kregen. “Daarbij krijgen de deelnemers informatie over de bieren, delen ze na het proeven hun ervaring en vertellen ze hoe zij het bier zouden verkopen.” Door deze interactieve training leren de horecamedewerkers de bieren kennen en zullen zij deze op het juiste moment kunnen inzetten. “De deelnemers waren erg enthousiast en stonden te popelen om de kennis die zij hadden opgedaan vol energie en goede moed toe te passen na de opening van de horeca op 1 juni.” Kijk voor informatie over deze horecatrainingen op sfbhoreca.nl.